Gruyères – Vila de sonho nos Alpes Suíços

15.06.2021

Sabe aquela paisagem que parece ter sido desenhada para ilustrar calendário? Assim é Gruyères, uma vilazinha medieval com cerca de 100 habitantes, na parte ocidental da Suíça, onde se fala o francês.

Além do famoso queijo, que leva o nome da cidade, a pitoresca vila com apenas uma rua serpenteando a montanha aos pés dos pré-Alpes, ostenta uma das paisagens mais deslumbrantes de toda a Europa.

Chega-se à Gruyères a partir de Genebra, passando por Vevey, Montreux, Zermatt e Friburgo - Cantão ao qual pertence a cidade. A paisagem de montanhas, os vilarejos pelo caminho, já nos dão um aperitivo do mundo de sonho que nos aguarda.

Cercada por lendas e histórias misteriosas, conta-se que Gruyères foi fundada em torno do ano 400 d.C., pelo rei dos Vândalos, Gruérius. O brasão da cidade, com a ave símbolo da região, o Grou, (Grue) permanece orgulhosamente registrado nas fachadas das casas, ostentando a majestade e a magia de sua história.

A Estação Central é a porta de entrada da encantadora cidadezinha. Exatamente em frente à estação de trem, está a La Maison Du Gruyère, o museu do queijo, onde o turista acompanha todo o processo de produção do famoso queijo Gruyère, passando pelo tipo de leite utilizado, alimentação do gado e as peculiaridades da produção dessa iguaria que é um dos mais famosos símbolos gastronômicos da Europa.

Partindo da Estação Central, seguindo pela rua única, telhados e chaminés completam a harmonia do conjunto urbano. No caminho é recomendável uma paradinha no Escritório de Turismo para colher dicas de restaurantes, bares, hotéis, chocolaterias e lojas de produtos locais.

Como em todos os lugares deste país considerado um dos mais ricos do mundo, o centrinho de Gruyères é um largo absolutamente limpo e bem cuidado, calçado com pedras impecavelmente assentadas, rodeado por lojinhas, restaurantes, uma fonte ao centro e um conjunto de casario com detalhes de ornamentação que não nos deixa esquecer que estamos na fotogênica Suíça.

O Castelo de Gruyères, imponente construção do século XIII, no alto da colina, é a principal atração da cidade. Durante esse tempo passou pelas mãos de várias famílias nobres. Em 1938, o governo de Friburgo comprou o imóvel e o transformou em museu, expondo uma preciosa coleção de objetos medievais. A visita ao castelo, acompanhada de áudio-guia em várias línguas, inclusive o Português de Portugal, nos transporta no tempo.

Para os amantes da ficção científica e de figuras fantasmagóricas, no Museu HR Giger, criador do filme “O Oitavo Passageiro”, o visitante presencia toda a obra surrealista do artista, inclusive o inusitado Salão Vermelho, com desenhos, pinturas e esculturas de cunho erótico, acessível somente a maiores de 18 anos.

No HR Giger Bar, a boa cerveja artesanal é servida em um ambiente muito exclusivo. Impressiona a decoração interna formada por ossos enormes, como se fosse o esqueleto interno de um grande monstro alienígena.

O passeio de trem pelas montanhas e lugarejos ligando Montreux a Mont Bovon reúne paisagens encantadores em uma viagem panorâmica. Qualquer ângulo escolhido para foto é certeza de um verdadeiro cenário de filme, inclusive a decoração interna do trem, em estilo retrô. Uma experiência inesquecível.

Como estamos na Suíça, não poderia faltar o chocolate. A Maison Cailler, a mais famosa fábrica de chocolate do mundo, é uma verdadeira perdição. O visitante aprende sobre a matéria prima, as técnicas do fabrico, além de degustar o considerado melhor chocolate do Planeta.

Há ainda outros trens temáticos, como o Trem de Chocolate, onde servem croissants e chocolates de qualidade e o Foundue Train, um serviço elegante de foundue, merengue e creme de queijo Gruyère.

No segundo semestre, durante o outono, a cidade apresenta o tradicional evento chamado Désalpe, quando as vacas enfeitadas com flores descem das montanhas em desfile de volta às cidades, em razão da proximidade do inverno.

Conhecer Gruyères é nunca esquecer.